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【帶筍葉的春筍怎么剝皮 青筍怎么剝皮】1、新鮮的春筍，可洗可不洗，看生長環境 。切開后還需要開水燙煮，清水浸泡去澀，干凈是沒問題的 。先切直切一刀，深度以剛剛到筍肉為好；到尾巴部分，用到轉一下80-90角度，斷開筍殼；把筍一扭，就剝殼成功了 。
2、春筍是多年生常綠的草本植物，一般采收之后，剝掉皮，然后食用它的初生、嫩肥、短壯的芽，毛竹或者早竹生長的地方是春筍生長最多的，立春后采挖的筍，以其筍體肥大、潔白如玉、肉質鮮嫩、美味爽口被譽為“菜王”，又被稱為“山八珍” 。
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