文章插圖
1、準備面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖適量 。
2、面粉放入大盤，加白糖和6g酵母拌勻，倒入清水攪拌成絮狀 。用手揉直至表面光滑 。揉好后蓋布發酵至兩倍大 。
3、將發酵好的面拿出揉勻排掉氣體，搓成長條狀，切分成等份大小的面劑 。將面劑用手向內收，制成圓形饅頭面坯 。將做好的饅頭面坯靜置15-20分鐘 。
【饅頭的做法家常做法 棗面饅頭的做法家常做法】4、鍋里加足冷水，將發酵好的饅頭面坯放入蒸籠，至水開后再蒸15-20分鐘后關火，等過2-4分鐘后再取出即可 。
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