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步驟1
準備食材：牛蛙200克、仔姜100克、小蔥1根、蒜3瓣、干辣椒5個、青椒2個、紅椒1個、花椒5克、料酒1湯匙、鹽1茶匙、豆瓣醬1茶匙、淀粉1茶匙、胡椒粉1茶匙、雞精1茶匙、油適量 。
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步驟2
仔姜先用刀拍兩下，把它拍爆了再切粗絲 。
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步驟3
蒜切大粒 。
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步驟4
蔥切蔥花 。
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步驟5
干辣椒切段 。
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步驟6
青椒切塊 。
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步驟7
紅椒切塊 。
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步驟8
牛蛙改小塊 。
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步驟9
清洗干凈瀝干水分，放入盆中，加入鹽、料酒、胡椒粉、淀粉抓勻腌制10分鐘 。
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步驟10
起鍋倒油，油熱下入豆瓣醬、花椒、干辣椒、蒜粒爆香，再放入仔姜、青紅椒中火翻炒3分鐘 。
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步驟11
再下入牛蛙和適量清水，大火燒至湯汁濃稠 。
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步驟12
加入雞精調味，最后撒上蔥花即可 。
【仔姜牛蛙的做法 仔姜牛蛙的做法，仔姜牛蛙怎么做】
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