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酸辣魚怎么做呀

知識經驗

【酸辣魚怎么做呀】

酸辣魚怎么做呀

文章插圖
1、鯽魚一條，腌菜50克切碎，干辣椒100克用剪刀切成段，芹菜、大蔥各50克切成5厘米長的段，生姜一小塊切成姜米，大蒜切片，白胡椒8克，胡椒面5克 ， 味精 。
2.制作步驟:將魚片放入碗中，加入少許鹽，將料酒和淀粉混合均勻備用 。
3.用少量油將魚頭連同魚骨一起翻炒，加水 ， 加入姜米、胡椒粉和鹽，熬成乳白色的魚湯 。
4、炒鍋大火，放入植物油200克，燒至六成熟，再放入泡菜、干辣椒、蒜片，翻炒至香，然后倒入煮好的魚湯，放入芹菜、大蔥、雞精、糖 。
5.將魚片煮熟，用筷子叉開 。兩分鐘后，一鍋美味的魚片就做好了 。
以上解釋了酸辣魚的制作方法 。本文到此結束 。希望能幫到大家 。