1、肉切成塊后，放在涼水中浸泡15分鐘，加點料酒，可以去腥去血水 。
2、油燒熱后，下冰糖，多少由自己的口味決定，熬制到焦糖色 。
3、這時候就可以將浸泡利水后的肉肉放到鍋里了，翻炒稍加點醬油 。
【普通豬肉怎么做紅燒肉】4、肉完全變色后，加熱水，這時候也可以加土豆了，收汁加鹽就可以出鍋咯 。
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