【什么是飲食文化】飲食文化是食源的開發與利用、食具的運用與創新、食品的生產與消費、餐飲的服務與接待、餐飲業與食品業的經營與管理 ， 以及飲食與國泰民安、飲食與文學藝術、飲食與人生境界的關系等 。從外延看 ， 飲食文化可以從時代與技法、地域與經濟、民族與宗教、食品與食具、消費與層次、民俗與功能等多種角度進行分類 ， 展示出不同的文化品味 ， 體現出不同的使用價值 ， 飲食不但講究色、香、味俱全 ， 而且還有滋、養、補的特點 。
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