1、千張先放沸水中煮一分鐘，然后盛出過冷水瀝干，這樣做很勁道 。
2、熱鍋涼油中火先炒胡蘿卜絲，放入千張拌炒均勻，鍋內放鹽，倒點醬油 。
【千張如何做才有勁道】3、放入一勺老干媽肉絲辣椒醬炒勻，放入香菜梗拌勻，關火裝盤，最后放入香菜葉拌勻即可 。
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