1、可蒸制保鮮 ， 將竹筍上鍋蒸熟 ， 涼后浸入冷水中 ， 水沒過筍 ， 吃的時候取出來即可 ， 最好2-3天內吃完 ， 否則會影響口感 。
【嫩竹筍怎么保存方法】2、可冷凍保存 ， 燒開一鍋鹽水 ， 把筍切片煮熟后撈干 ， 用廚房紙吸水 ， 按照每頓飯的量分裝 ， 擠出空氣 ， 密封后扎緊 ， 放在冰箱冷凍室儲存即可 。
3、可冷藏保存 ， 將竹筍放入保鮮袋中 ， 根部朝里 ， 擠出空氣后口扎緊 ， 放進冰箱冷藏室內 ， 能保存2周左右 。
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