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1、土豆是不可以放在冰箱里 。
2、土豆不建議放冰箱保存，冰箱溫度較低，將土豆放進去會導致里面的淀粉轉化成糖，導致其表面看上去非常暗淡，且糖還會和天冬酰胺發生反應產生丙烯酰胺，長期食用會對健康不利，建議買回來的土豆吃不完直接放到通風干燥的地方保存即可 。
【土豆怎么保存可以放冰箱嗎 土豆可以放冰箱保鮮嗎】3、冷藏過的土豆在烹飪過程中加熱時會產生一些有害化合物，而土豆天本身存在一種叫做天冬酰胺的氨基酸 。而馬鈴薯產生的蔗糖和果糖恰好會與天冬酰胺結合，會產生叫做丙烯酰胺的化合物 。
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