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韓式炸醬怎么做

生活百科怎么

1、手搟面250G，鮮蝦仁200G，豌豆一小把 。黃瓜半根，胡蘿卜半根，火腿腸半根，雞蛋一個 。蔥伴侶醬4湯匙，料酒1湯匙，白胡椒粉1/2茶匙，蔥花少許，韓國紅辣醬1茶匙 。
2、鍋里放水，大火煮開后放入面條煮 。
3、蝦仁切小丁，用料酒和胡椒粉入味片刻;黃瓜，胡蘿卜，和火腿腸切絲，雞蛋打勻，攤到炒鍋里成蛋皮，盛出切粗絲 。
4、面條大火煮熟至沒有硬心，撈出過涼水，豌豆和胡蘿卜絲放到沸水里焯熟 。
5、豆瓣醬加紅辣醬分次加入清水稀釋，醬的稀稠度，以用筷子挑起，能緩慢自然下落為宜 。
6、鍋里油燒熱，放蝦仁然后煸炒至變色后，放入已調稀的醬，鍋開后轉成小火，慢慢熬至醬汁濃稠 。
7、放入蔥花調味，最后放入豌豆 。
【韓式炸醬怎么做】8、將做好的炸醬淋在煮好的面上，配上菜碼 。