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魷魚須切段，蘑菇切片，青紅椒切片，大蔥切粒，姜蒜切片，鍋中加清水和料酒，魷魚焯水1分鐘撈出，油溫燒至6成熱，放姜蒜片炒香，放蘑菇、大蔥、青紅椒炒至斷生，接著放魷魚炒勻，加生抽、蠔油炒勻，最后調入鹽、雞精翻炒均勻盛出 。
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蘑菇炒魷魚怎么做
食材：
魷魚須400克，蘑菇100克，青椒1個，紅椒50克，大蔥1段，姜1塊，蒜2瓣，生抽1勺，蠔油半勺，料酒1勺
蘑菇炒魷魚的做法:
1.魷魚須洗干凈，切成段，蘑菇洗凈切片，青紅椒切菱形片，大蔥切粒，姜蒜切片 。
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2.鍋中加清水，加料酒1勺，把魷魚放進去焯水1分鐘，撈出瀝干 。
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3.鍋里倒油，油溫燒至6成熱，放入姜蒜片炒出香味，然后放蘑菇、大蔥、青紅椒炒至斷生 。
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4.接著放入魷魚翻炒均勻，加生抽1勺、蠔油半勺炒勻，最后調入鹽半勺、雞精半勺翻炒均勻盛出 。
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小貼士：
【蘑菇炒魷魚的做法視頻 蘑菇炒魷魚的做法】魷魚比較容易熟，所以焯水的時候要快，焯水可以去腥味 。
蠔油本身帶有咸味，所以口味清淡的人可以不用加鹽了 。
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