紅豆的煮法：
【紅豆蛋撻里的紅豆怎么煮】紅豆洗干凈用水泡十小時，加水煮約半小時 ， 把煮熟的豆子控干水即可 。
紅豆蛋撻的做法：
1、取等量牛奶與淡奶油；
2、將牛奶和淡奶油倒入鍋中，加入一勺白糖，將奶油液加熱至微沸 ， 白糖融化 ， 關火放溫備用；
3、準備蛋黃兩只，加入一勺淀粉，將淀粉與蛋黃攪拌均勻；
4、將放溫的奶油液倒入量杯中，將打好的蛋液倒入 ， 攪拌均勻；
5、取出撻皮擺在烤盤里，將紅豆適量分別裝入撻皮中 ， 撻汁再次拌勻盛入撻皮中，八九分滿；
6、放入烤箱中層，上下火 ， 二百度左右，二十分鐘后取出即可 。

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