食材用料：芥菜、紅辣椒、精鹽、白醋、八角和花椒粒 。
腌制芥菜絲步驟：
【怎樣腌制芥菜絲】洗凈的芥菜，切絲 。洗凈紅辣椒，去蒂，切絲；也可以放整個的紅辣椒 。白醋兩袋，入鍋，開火 。加入精鹽 ， 八角，花椒粒 。醋燒開后倒入辣椒 。倒入切好的芥菜絲，繼續加熱并翻拌均勻，直到芥菜稍微變軟出水，關火 。裝壇即可 。
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