1、先將番茄洗凈 。
2、鍋中盛水，水量必須漫過番茄 。將水煮沸后關火 。
3、把番茄放在開水里焯燙，并用漏勺輕輕撥動，使之翻滾，受熱均勻 。
4、有較長裂紋時，盡快撈出 ， 皮便很容易被剝落 。
5、放在干凈的案板上，去蒂，切開 。
【涼拌番茄怎么做】6、擺盤、撒糖、冰鎮，即可 。
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