1. 首頁 > 生活經驗 > >

黃魚怎么做好吃

生活百科黃魚

1、撕鐵皮：可用刀先劃一個小口，再用手撕開 。下面的圖片，難看一些，我實在不想發，但怕說不清楚
【黃魚怎么做好吃】2、不開膛：將魚鰓等處理干凈，再用剪刀，在魚的肛門處，剪一個1厘米長的小口子，使魚的腸子剪斷 。再用一雙筷子，從魚嘴處塞入魚腹 ， 旋轉之后，就能將魚的內臟，從魚腹中取出
3、魚煎硬：魚洗凈刮鱗之后，在入鍋前要在魚的二面劃上刀口，由于黃花魚是蒜瓣肉；一根刺，它的肉質嬌嫩，為防止魚肉破碎，魚身的二面要劃不同的刀口 。一面是一字口；一面是十字口 。魚身要控凈水，不用再沾面粉，油在7成熱時，下入黃花魚，要煎到魚身二面硬挺發黃色，撈出備用
4、別折騰：鍋中放油，爆香蔥姜蒜八角，倒入醬油；料酒；醋 ， 放入魚后，放入清水至魚的一半，開小火，水開后調入鹽；雞精；糖，不斷用手勺往魚身上澆撒魚湯 ， 不用翻個，大約15分鐘即可 。將魚盛入盤中，鍋中剩余的湯汁勾芡，澆在魚身上即可