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素澆面做法竅門

生活百科做法

1、備好油面筋 油菜 黑木耳提前用清水泡發；
2、油菜洗凈后切段，油面筋用清水泡軟后壓出水分 ， 備好面條；
3、鍋內水開后倒入黑木耳焯水后撈起沖洗干凈；
4、芝麻醬先加入米醋調勻，再加入鮮醬油調勻備用；
5、鍋內水開后下入面條煮熟后撈起；
6、放入盤中，加入香油拌勻，熱鍋倒油；
7、油溫7分熱先把黑木耳和菜倒入煸炒至變色加鹽煸炒均勻再把油面筋下入；
8、加入蠔油和少許開水燒制片刻后熄火，先把面條加入盆中，淋上調好的醬料；
【素澆面做法竅門】9、再把燒好的澆頭加上，拌勻即可享用 。