鑒別方法如下；
1、取蜂蜜與溫開水按1比4的比例配好后，加入碘酒 ， 如有變藍或綠色，則為摻入了淀粉和白糖；
2、取蜂蜜與溫開水按1比4的比例配好后，滴入酒精，如有白色絮狀物，則為摻了飴糖；
【如何鑒別蜂蜜摻了糖】3、如蜂蜜產生結晶，可用筷子挑出少許用手捻，油膩如豬油狀，則為正常的葡萄糖結晶；如手捻硌手、粗糙，則為白糖沉淀；

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