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花生醬蛋糕

生活百科花生醬

1、原料：蛋黃糊的用料：面粉40克，牛奶25克，花生 。
2、油25克，花生醬40克，雞蛋黃3粒，幼糖15克 。
3、蛋白糊的用料：蛋白3粒，幼糖15克X3份 。
4、預備好所有的用料，分開蛋白和蛋黃 。
5、在蛋黃中加入幼糖攪拌至蛋黃變白 。
6、加入花生醬和牛奶繼續攪拌至完全溶合在一起 。
7、篩入面粉 ， 跑打粉切打均勻 。
8、蛋黃糊就完成放在一邊備用 。
9、蛋白，幼糖15克的3份 。
10、蛋白中加入一份幼糖拌打 。
11、拌打至幼糖溶解后再放入第2份 ， 接著第3 。
12、繼續拌打至蛋白變成泡末狀，挺尖即可 。
13、拿3份之一的蛋白糊放進先前打好的蛋黃糊內左右上下切打均勻 。
14、再將蛋黃糊切入蛋白糊中，上下左右切拌均勻 。
15、將面糊倒入6寸模具中，3份2高度左右拿模具在桌上輕輕叩幾下震去氣泡 。
【花生醬蛋糕】16、放進預熱的烤箱，165度，45分鐘放下層，上下火 。