【牛肉餡怎么調(diào)好吃還嫩】1、先把牛肉去凈筋膜,洗凈 , 絞成細茸,用嫩肉粉、料酒、精煉油拌勻后,靜置約40分鐘,再加姜汁及清水250克攪拌均勻;白蘿卜去皮洗凈 , 切成厚片,入沸水鍋中煮熟后撈出,放菜墩上用刀剁成細粒,再用紗布包?。煩鏊鄭謊蟠星邢改?。
2、牛肉茸加入蘿卜粒、洋蔥末和勻,再加入精鹽、胡椒粉、醬油、味精、香油、干淀粉、雞蛋液拌勻,即成 。
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