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西湖有什么特色小吃

生活百科西湖

1、西湖醋魚：別名為叔嫂傳珍，宋嫂魚 。西湖醋魚通常選用草魚作為原料，烹制而成 。燒好后，澆上一層平滑油亮的糖醋，胸鰭豎起，魚肉嫩美，帶有蟹味，鮮嫩酸甜 。
2、龍井蝦仁：龍井蝦仁因選用清明節前后的龍井茶配以蝦仁制作而得名，成菜后，蝦仁白嫩、茶葉翠綠 ， 色澤淡雅，味美清口 。
3、桂花糯米藕：又名蜜汁糯米藕 ， 糯米灌在蓮藕中，配以桂花醬、大紅棗一起精心制作 ， 是杭州地區傳統菜式中一道獨具特色的中式甜品 ， 以其香甜、清脆、桂花香氣濃郁而享有口碑 。
4、定勝糕：具有春季養生調理，術后調理的功效 。有甜味，色呈淡紅，松軟清香，入口甜糯 。傳說是南宋時百姓為韓家軍出征鼓舞將士而特制的，糕上有定勝兩字 ， 后就被稱定勝糕 。
【西湖有什么特色小吃】5、叫花雞：色澤棗紅明亮 ， 芳香撲鼻，板酥肉嫩 ， 入口酥爛肥嫩，風味獨特 。