【四川酸蘿卜老鴨湯】1、食材：老鴨1800克，酸蘿卜900克 ， 老姜一塊，花椒四五粒 。
2、鴨子打整干凈 ， 取出內臟后切塊；清水沖洗后切片，老姜拍爛待用 。
3、將鴨塊倒入干鍋中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油） 。
4、水燒開后倒入炒好的鴨塊、蘿卜，加入備好的老姜、花椒 。用燉鍋慢火煨上兩個半小時即可 。

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