1、沙子保存法：將鮮姜放在盆、罐或大口瓶中 ， 上面覆蓋3厘米厚的潮濕細砂，可保存2個月 。
2、塑料袋保存法：將鮮姜洗凈，放入塑料袋內加入適量鹽，可保存10天 。
3、罐子保存法：把鮮姜放在一個罐子中，并用黃泥埋住 ， 每天澆少量水，可保存1個月 。
4、沙土保存法：將生姜洗凈后埋入盛食鹽的罐內，可保存1個月 。
【怎樣處理生姜不會蔫】5、鹽泡保存法：用鹽水將生姜浸泡1小時 ， 并取出曬干放入冰箱，可以可保存3個月.

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