茄子要煮五到十分鐘才可以煮熟 。生的茄子表皮堅硬，可以把茄子削皮 ， 切成小塊放入鍋中 ， 高溫煮5分鐘，打開鍋蓋，看到塊狀的茄子黏到一塊并且呈糊狀，茄子就熟了 ?；蛘甙亚炎酉髌ぃ麎K放入鍋中，高溫加熱10分鐘，打開鍋蓋，用筷子若能插進去，整塊的茄子就熟了 。
如何正確吃茄子：
1、從顏色上分，有黑茄、紫茄、綠茄、白茄等多種類型 。深紫色或黑色的茄子才是上品，白茄子是最差的 。
2、茄子要在下鍋之前切開，避免浸泡，盡快烹調 。
【茄子要煮多久才熟】3、茄子是很美味的一道食物,很多人在生活中都喜歡吃 。但是茄子在烹飪過程中吸油特別嚴重 。如果想要吃到美味的茄子又不用擔心油膩可以選擇水煮茄子 。
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