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豬肉餡怎么調

生活百科肉餡

豬肉500克、胡蘿卜半根、玉米半根、雞蛋1個、干香菇5朵、干木耳適量、芹菜1根、醬油3勺、蠔油3勺、料酒3勺、老抽2勺、油2勺、鹽2克、五香粉2克 。
豬肉用以上調料腌制20分鐘 。胡蘿卜、玉米、芹菜切丁，干香菇、干木耳浸泡后洗凈切丁備用 。加入一個雞蛋攪拌均勻即可 。
豬肉：豬肉，又名豚肉，是豬科動物家豬的肉 。其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分 。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用 。凡病后體弱、產后血虛、面黃肌瘦者，皆可用之作營養滋補之品 。
【豬肉餡怎么調】豬肉作為餐桌上重要的動物性食品之一，因為纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工后肉味特別鮮美 。