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1、一般來說，蘭州糟肉在制作的時候蒸半個小時左右就可以了 。我們將買回來的五花肉切成塊狀，然后涼水下鍋緊一下，去除里面的雜質，接著再鍋中放水，下肉，調入料酒、八角、花膠、桂皮等配料一起煮30分鐘，讓肉里面的油脂充分的煮出來 。
【蘭州糟肉蒸多長時間 蘭州糟肉蒸多長時間就好了】2、再取出幾塊腐乳和少許醬豆腐湯放到碗里，稍作攪拌，將煮好的肉取出來，肉皮朝下放到盤子里，晾涼之后切片，將肉片蘸一下醬豆腐，放到碗里整齊碼好，然后倒入醬豆腐的湯汁和煮肉的湯，加入配料一起放進高壓鍋蒸30分鐘即可 。

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