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1、首先，想要羊肉燉出來的口感好，就最好不要想著用大火快速將羊肉燉熟了事，而是應該用小火慢慢燉羊肉，這樣燉出來的羊肉還會非常入味 。
2、其次，還有一種說是在燉羊肉之前，可以用淀粉像平時普通腌肉的方法一樣稍微將羊肉也腌制一下，這樣也可以讓羊肉的口感變得更嫩 。
【怎么燉羊肉更嫩羊肉怎么做更軟嫩 羊肉怎么燉才會嫩】3、除此之外，在燉羊肉的時候最好是冷水下鍋來燉，這樣燉出來的羊肉才更容易爛 。同時，在燉羊肉之前用刀背拍羊肉一遍也可以讓燉出來的羊肉更加的松軟 。
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