1、羊蝎子用清水泡6個小時中間換四次水，可以有效去除膻味然后洗凈控干水分，涼水下鍋,水開后關小火，撇去上面血沫，撈出羊蝎子 。
【羊蝎子怎么做】2、撈出的羊蝎子用熱水沖凈再控干水分 。
3、鍋內放入少許油，煸香蔥姜蒜，放入花椒大料，冰糖，香葉 。
4、出香味后放入醬油，黃醬、料酒然后倒入開水 。
5、將焯好的的羊蝎子倒入電壓力鍋內，湯不要太多剛好微微沒過羊蝎子即可 。
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