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金鉆植物奶油可以做蛋撻嗎

生活百科植物

【金鉆植物奶油可以做蛋撻嗎】主料：低筋面粉130g、高筋面粉20g、酥油100g、黃油25g水80ml ；
輔料：淡奶油120g、牛奶80ml、砂糖30g、蛋黃2個、低筋面粉10g、煉乳8g；
步驟：
1、蛋撻皮用低筋面粉130克、高筋面粉20克、黃油25克、水80克、酥油100克；
2、黃油放在面粉中間 ， 用手將酥油搓軟 ， 加入清水混合揉成團 ， 揉好的面團裹保鮮膜入冰箱冷藏半小時；
3、將酥油放在面片中部 ， 將兩邊面片向中部折疊 ， 將面片搟開；
4、從冰箱拿出搟開疊好四折后入冰箱冷藏30分鐘；
5、蛋撻水用淡奶油120ML、牛奶80ML、白砂糖30克、蛋黃2個、低筋面粉10克、煉乳8克；
6、淡奶油 ， 牛奶 ， 煉乳 ， 糖混合后隔水加熱至糖融化取出晾涼；
7、倒入蛋黃液中拌勻篩入面粉拌勻 ， 過篩；
8、底部蘸少許干粉 。倒入塔水7分滿左右；
9、放入預熱好的烤箱210度 ， 25分鐘 ， 上下火 ， 中層；
10、烤好取出 ， 放涼就可以食用 。