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油燜筍的做法詳細步驟 油燜筍的做法

生活百科油燜筍怎么做


油燜筍的做法詳細步驟 油燜筍的做法

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春筍洗凈切片，干辣椒剪段，小蔥切蔥花，蒜切瓣，鍋中加清水，再加鹽、食用油，筍片放進去焯水3分鐘，撈出，油溫燒至6成熱，放蒜瓣、干辣椒、筍片炒至微焦，再加入生抽、老抽、白糖和清水適量，燜煮5分鐘，湯汁收干后，加入雞精半勺調味，盛出，撒上蔥花即可 。
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油燜筍怎么做
食材：
【油燜筍的做法詳細步驟 油燜筍的做法】春筍400克，干辣椒3個，小蔥2根，蒜3瓣，生抽1勺，老抽2克
油燜筍的做法：
1.春筍洗干凈切片 。
2.干辣椒剪成段，小蔥切蔥花，蒜切瓣 。
3.鍋中加清水，再加入鹽半勺、食用油幾滴，筍片放進去焯水3分鐘，撈出 。
4.油溫燒至6成熱，放入蒜瓣、干辣椒、筍片炒至微焦 。
5.再加入生抽1勺、老抽2克、白糖1勺和清水適量，燜煮5分鐘 。
6.湯汁收干后，加入雞精半勺調味，盛出，撒上蔥花即可 。
油燜筍的做法詳細步驟 油燜筍的做法

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小貼士：
做油燜筍之前，筍要先焯水，去掉里面的草酸，這樣味道會更好 。
盡量選擇口感比較嫩的筍 。