干酵母不能直接放進面粉里，如果要將干酵母放進面粉里使面粉醒發，可按以下步驟：
1、將酵母倒入溫水中，攪拌使其混合后靜置10分鐘左右；
【干酵母可以直接放進面粉嗎】2、面粉放入盆中，在面粉中間挖一個小洞，逐漸的加入酵母水并攪拌面粉至絮狀；
3、和好的面揉光，盆地撒上一層薄薄的干面粉，把揉好的面團放在盆中，用一塊濕布蓋上，放置溫暖處（30度左右）進行發酵；
4、大約1小時后，面團發至兩倍大，用手抓起一塊面，內部組織呈蜂窩狀，醒發完成 。

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