1、蜂蜜用陶瓷、無毒塑料等非金屬容器貯存，不能用鐵 。蜂蜜宜放在陰涼、干燥、清潔、通風的環境下 。由于蜂蜜是屬于弱酸性的液體，弱酸性的液體能與金屬起化學反應，在貯存過程中接觸到鉛、屬起化學反應，因此，應采用非金屬容器如陶瓷、玻璃瓶無毒塑料桶等容器來貯存蜂蜜 。
2、蜂蜜應密封保存，取用蜂蜜的工具應洗凈擦干，防止水分進入，蜂蜜中溶入水分容易發酵變質 。
【自釀的蜂蜜怎么保存方法】3、好的蜂蜜在15～18℃以下時一般能夠結晶，變成白色或淡黃色結晶體 。蜂蜜的保存期目前國家規定瓶裝蜜保質期18個月 。但封蓋成熟濃度高的蜂也能保質多年 。
4、在保存蜂蜜，開封后 。平常食用，看自己的食用頻繁次數而定 。切記準備2支勺子，一支是挖蜜的，一支是用來攪拌，沖水 。切不可挖勺子蜜放入瓶中或者溫開水中攪拌后，又去挖蜜 。蜂蜜見水最易變質 。
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