【鮮面條的制作方法】材料：面粉150克、雞蛋3個、醬油125克、醋、冬菜、蔥花、花椒面、香油、紅油辣椒100克、芝麻醬、豬油、清湯等 。
做法：
將雞蛋打入面粉內，加堿，清水和勻，為了盡可能的提高面條的筋力和韌性，和面時要反復擂面團，搟成面片，切成細面條，冬菜洗凈，切末 。將醬油、醋、冬菜末、花椒面、蔥花、香油、芝麻醬裝在碗內，加少量熱湯，待面條煮熟后，撈入碗中即成 。
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