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1、材料：新鮮黃花菜、蔥、姜、蒜、里脊肉 。
2、把鮮黃花菜洗干凈 。
3、用水焯上兩分鐘，因為高溫超過60度，就能消除鮮黃花菜的毒性，所以一定要水滾開后，再煮上兩分鐘 。
4、用漏勺把它們撈出來，泡在水里半小時，然后用清水洗干凈 。
5、里脊肉切成絲 。
6、姜蒜都切成片 。
【黃花菜炒肉絲竅門 黃花菜炒肉絲最正宗的做法】7、把蔥姜片放入肉絲中，加入少許食鹽和生抽，腌制十分鐘 。
8、炒鍋中煸炒里脊肉絲 。
9、再把黃花菜放進去一起翻炒，多炒一會兒，三四分鐘左右，高溫下也能再次給黃花菜去除毒素 。
10、出鍋，好吃美味的鮮黃花菜炒肉絲就做好啦！
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