銀魚做法：將銀魚擠去眼睛，洗凈；雞蛋清打成泡沫狀，加入濕淀粉攪勻 。銀魚條裹上面粉浸入蛋清糊碗中攪勻 。逐條下入燒至七成熱的油鍋中炸透，撈出，放入盤內依次放好，蘸醬油或花椒鹽吃 。
【銀魚的做法】銀魚南瓜盅做法：先取2個挖去南瓜瓤，用保鮮膜包好進微波爐，高火5分鐘；另2個南瓜去皮去瓤切塊，攤平裝入加蓋的盤中，高火5分鐘備用 。熱鍋溫油，倒入沖洗干凈的小銀魚和姜米、蔥末，輕輕翻動2分鐘 。倒入微波好的南瓜塊，大火翻抄2分鐘，加鹽調味出鍋 。裝入微波好的南瓜盅里即可 。
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