【蔥香豆腐皮怎么做】1、千張2張，黃酒少許，醬油少許，鹽少許，香蔥4棵 。
2、將千張洗干凈，切成絲，香蔥洗干凈，切成末 。
3、將黃酒、醬油倒入一個小碗中，加入適量水調成料汁 。
4、熱鍋加入葷油，將千張倒入鍋中翻炒，去除千張中的豆腥味 。
5、將料汁倒入鍋中，大火翻炒入味 。
6、加入少許的鹽調味，撒入蔥末翻炒均勻 。
7、出鍋，這樣做的豆腐皮吃起來很嫩 。
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