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1、材料:茭瓜300g ， 肉絲100g ， 老抽半勺 ， 雞蛋清少許 ， 濕芡粉少許 ， 鹽、料酒適量 ， 糖小半勺 。
2、茭瓜刨成絲 ， 肉絲用蛋清 ， 濕芡粉較上勁備用 。
【膠瓜肉絲怎么做 茭瓜牛肉絲】3、鍋燒熱放油 ， 油比平時燒菜多點 ， 下肉絲煸炒變色放入茭瓜絲繼續炒加老抽 ， 鹽 ， 糖一直炒至茭瓜絲變軟 ， 出水即可 。
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