1. 首頁 > 生活經驗 > >

怎么在家做甜甜圈

怎么生活百科

材料：高筋粉200克、蛋液25克、酵母4克、牛奶110克、砂糖25克、鹽2克 。
做法：
1、牛奶加熱到40度左右，溶解酵母，靜置幾分鐘，所有原料混合均勻，揉成面團，揉十幾分鐘后至擴展階段 。
2、把面團套保鮮袋放溫暖處發酵至兩倍大，取出來排氣，松弛10分鐘，面團搟成1厘米左右的方形面餅，用模具在上面印出甜甜圈形狀的餅胚，入發酵箱二次發酵40分鐘，設定溫度35 ， 濕度65，具體還要看發酵的狀態 ， 即用手指輕輕按下去 ， 如果按下去不反彈，說明還沒有發酵到位 ， 如果快速反彈，說明已經發酵過頭了，只有慢慢彈起來才算發酵好 。
【怎么在家做甜甜圈】3、油至七八成熱，溫度在180度 ， 入油鍋里，待激烈反應過后，反面 ， 再炸30秒左右，再反面就可以起鍋濾油 。