1、把紅薯葉摘下葉子，剝?nèi)スＷ由媳砻娴钠ぃ瑢⒐Ｕ鄢啥危逑锤蓛魝溆茫忸^拍扁去皮，干辣椒切段備用 。
2、把酸筍洗干凈 ， 瀝干水份，炒鍋燒熱，放入酸筍翻炒 ， 炒干酸筍水分 。
3、炒干水分后 ， 加入適量花生油和干辣椒快速翻炒，翻炒均勻盛出備用 。
4、熱鍋下油，油熱后 ， 將拍好的蒜頭放入鍋中炒出香味 。
5、蒜香味出來后，便將洗凈摘好的薯葉放入鍋中翻炒，再沿鍋邊放入一勺料酒，目的是增香的作用 。
6、炒至紅薯葉微微泛青，變軟的時候 ， 再加入炒好的酸筍，快速翻炒均勻 。
【新鮮紅薯葉怎么做好吃又簡單】7、最后加入適量鹽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋 。