1. 首頁 > 生活經驗 > >

黃豆不能和紅糖一起吃嗎

生活百科黃豆

【黃豆不能和紅糖一起吃嗎】黃豆不能和紅糖一起吃 。許多人喝豆漿喜歡加糖 。而有一條“禁忌”是不能加紅糖，原因是紅糖中含有有機酸，會與豆漿中的鈣或者蛋白質生成沉淀 ， 從而降低營養價值 。
豆漿還不能和雞蛋一起吃，豆漿中含有胰蛋白酶抑制物，能抑制人體胰蛋白酶的活性，影響蛋白質的吸收利用，大豆中確實存在胰蛋白酶抑制劑，它不僅能影響蛋白質的消化吸收，還可以造成腹脹，腹痛與腹瀉 ， 但是，胰蛋白酶抑制劑不太耐熱 ， 只要加熱時間足夠，它就會被破壞；這樣也就不會影響雞蛋蛋白質的消化與吸收了 。