1、主料：帶皮五花肉750克，板栗300克 。輔料：濕淀粉25克 ， 蔥姜少量 。調料：精鹽 ， 味精，八角，桂皮，料酒，醬油，雞湯 。
【板栗紅燒肉做法】2、豬肉切塊, 用糖腌勻, 放入油鍋中稍炸后撈出；
3、蔥姜入鍋稍炒, 倒入料酒，醬油，雞湯；
4、隨后將豬肉, 精鹽，味精，八角，桂皮依次下鍋燒開；
5、移至小火燒 ， 板栗用溫油稍炸, 等肉將爛時下鍋同煮；
6、最后加入濕淀粉即可 。
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