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【灌血腸豬血和水的比例是多少 灌血腸的血和水的比例是多少】灌血腸的血和水的比例是1比1 。血腸是北方人的傳統食品，宰豬（羊）時，用大盆裝些鹽水接血，然后攪拌血液，使其不凝固，拌上剁碎的豬（羊）肉和洋蔥末、鹽、姜粉、胡椒粉等調料后灌腸，扎緊捆實，放入鍋中煮制即成 。切片趁熱食用，或做酸菜時血腸白肉同時放入，血腸味道濃香，油而不膩 。
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