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燙面油香的做法和配方竅門

知識經驗


燙面油香的做法和配方竅門

文章插圖
1.提前做好面團，準備好所需的面粉，準備好適量的糖，將面團用開水燙一下并不斷攪拌 ， 稍涼后開始搓背 ， 直到均勻為止；
2.將老面條用堿水和燙過的面條再次混合，將所有材料混合在一起備用，將適量面粉加入白糖中拌勻，將混合好的面條擰成大小合適的劑量，將準備好的白糖加入劑量中 ， 閉合后壓成面餅；
3.放入四成熱的油鍋中炸至兩面金黃表皮熟裂 。
4、提示:一定要用小火，慢慢煎，這樣可以做出油嫩的熱騰騰的面條 。
標簽:方便面油香方法
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