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粉蒸排骨的家常做法 粉蒸排骨的家常做法多少分鐘

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粉蒸排骨的家常做法 粉蒸排骨的家常做法多少分鐘

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大家好,小耶來為大家解答以上的問題 。粉蒸排骨的家常做法多少分鐘，粉蒸排骨的家常做法這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！
1、粉蒸排骨是一道四川的傳統名菜，主要材料有排骨、土豆等 ， 輔料有蒸肉米粉等 。
2、粉蒸排骨肥而不膩 ， 軟爛入味 ， 是一道經典的家常菜 。
3、主料：豬小排、土豆、蒸肉米粉輔料：油、鹽、郫縣豆瓣醬、姜片、香蔥、生抽、老抽、糖、酒釀、十三香、辣椒面、花椒油、白胡椒粉、雞精適量做法步驟1. 鍋中放入少量油 ， 小火將油燒溫溫熱時放入郫縣豆瓣醬2. 小火炒制豆瓣醬3. 豆瓣醬炒出香味，并出紅油即可關火備用4. 將小排沖洗干凈，控干水分5. 準備好蔥段和姜片6. 排骨中讓入蔥段、姜片、鹽、生抽、老抽、糖、十三香、白胡椒粉、酒釀7. 再將炒好的豆瓣醬放入8. 將其充分拌勻，腌制1-2小時9. 排骨腌制好后放入辣椒面和花椒油拌勻10. 再放入蒸肉米粉調拌均勻，讓每一塊排骨都裹上米粉11. 土豆去皮洗凈切塊放入碗底，再把排骨放在上面12. 高壓鍋中放入足量開水，把排骨碗放入鍋中13. 為了預防蒸氣水進入碗里，用不銹鋼盤蓋住碗口，之后蓋上鍋蓋開中大火，上氣后蒸制50分鐘即可 ， 蒸好后不要立即開蓋，要等消氣后才可取閥揭蓋粉蒸排骨食材：豬小排500g蒸肉米粉50g油適量鹽2g郫縣豆瓣醬10g姜片適量香蔥2根生抽5g老抽2g糖2g酒釀15g十三香2g辣椒面適量花椒油少許白胡椒粉適量雞精適量土豆一個做法：鍋中放入少量油，小火將油燒溫溫熱時放入郫縣豆瓣醬，小火炒制豆瓣醬2、豆瓣醬炒出香味 ， 并出紅油即可關火備用3、將小排沖洗干凈，控干水分4、準備好蔥段和姜片5、排骨中讓入蔥段、姜片、鹽、生抽、老抽、糖、十三香、白胡椒粉、酒釀6、再將炒好的豆瓣醬放入，將其充分拌勻 ， 腌制1-2小時7、排骨腌制好后放入辣椒面和花椒油拌勻 ， 再放入蒸肉米粉調拌均勻，讓每一塊排骨都裹上米粉?8、土豆去皮洗凈切塊放入碗底，再把排骨放在上面9、高壓鍋中放入足量開水，把排骨碗放入鍋中，蓋上鍋蓋開中大火，上氣后蒸制50分鐘即可10、出鍋后裝盤便可享用，非常酥爛香糯 。
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