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1.皮蛋最好的保存方法是將生姜皮蛋放入塑料袋或保鮮袋中 ， 密封保存 。皮蛋在常溫下一般可以保存2-3個月 。
2、皮蛋不適合放在冰箱里保存，因為皮蛋是堿性物質凝成的膠體，含有7%左右的水分，冷凍的話會結成冰 。把皮蛋從冰箱里拿出來吃，會看到冰融化后 ， 膠體變成了蜂窩，皮蛋的味道也發生了很大的變化，風味降到了零！而且低溫后，皮蛋會變黃，變咸，變硬 。
【松花蛋如何保存】以上解釋了如何保存皮蛋 。這篇文章已經分享到這里了，希望對大家有所幫助 。
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