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1、多吃豆類、青菜 。
從最常見的青菜和豆腐中攝取鈣質 , 青菜中通常以深綠色為佳 , 例如芥藍、芥菜、紅莧菜、*菜、莧菜、紅鳳菜、川七、小白菜、油菜,而豆芽菜也有不錯的鈣含量 。100克的芥藍菜煮熟后大約半碗,就能吃到238mg的鈣質 。
豆類食材則以市場上常見的小方豆干含鈣量最佳,以一塊豆干約40~50克計算,只要2~2、5塊,就能攝取到685mg鈣質,超過一天所需的一半 。
至于豆腐和豆漿,雖然因為水分較多,單位含鈣量不如豆干,但是其中的大豆異黃酮可以促進骨質合成 , 因此對骨骼有保護效果,對于不喝牛奶的人來說,改喝豆漿是個好選擇 。
2、海鮮類以小魚干、蝦米最多鈣 。
餐點中適時加入小魚干、蝦米、蝦皮等食材,不但可增添菜色的鮮美 , 還是“鈣尚多”的小秘訣 。
專家建議:什錦海鮮粥中可加入小魚干、蝦子、文蛤、牡蠣等食材,不但滋味好、營養豐富,也是一道高鈣料理 。
除此之外,鰻魚罐頭、鯖魚罐頭(小型青花魚)等由于魚骨已化開,可全部下肚,也可補充鈣質,不過要注意鹽分較高的問題 。
3、多吃堅果種子,黑芝麻最優 。
以各式堅果打碎拌入料理中,除了攝取不飽和好脂肪之外,也能補充一部份的鈣質 。其中尤以黑芝麻的含鈣量最豐富,100克就有1456mg的鈣質,平時撒在白飯上就很美味 。
【女人吃什么補鈣效果最好最快 女人吃什么補鈣效果最好】不過堅果類屬于油脂類食物,攝取時必須替換原有油脂量 , 以免吃下過量脂肪 。
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