1、胡蘿卜洗凈去皮 ， 切成滾刀塊 。
2、黃瓜洗凈 ， 切丁待用 。
3、鍋內放油 ， 加熱 ， 油溫達七八成熱 。
4、將胡蘿卜下鍋沖炸至有一薄層硬皮撈出 ， 控凈油 。
5、另用鍋加醋、糖、鹽、味精 ， 適量湯、姜末 ， 調好口味 。
6、將胡蘿卜放入 ， 移小火慢燜 ， 約20分鐘左右 。
【燜紅蘿卜怎么做】7、見汁稠味厚時 ， 放入黃瓜丁 ， 炒幾下 ， 淋入麻油即成 。
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