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多吃茄子的好處有什么

生活百科

【多吃茄子的好處有什么】

多吃茄子的好處有什么

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1、茄子具有抗癌功能 。曾有試驗從茄子中提取的一種無毒物質 ， 用于治療胃癌、子宮頸癌等收到良效 。
2、另外，茄子中含有龍葵堿、葫蘆素、水蘇堿、膽堿、紫蘇甙、茄色甙等多種生物堿物質，其中龍葵堿、葫蘆素被證實具抗癌能力 ， 茄花、茄蒂、茄根、茄汁皆為良藥，古代就有用茄根治療腫瘤的 。
3、茄子還含有豐富的營養成分，除維生素A、C偏低外 ， 其他維生素和礦物質幾乎跟西紅柿差不多 ， 而蛋白質和鈣甚至比西紅柿高3倍 。