【雞蛋餅家常做法脆】1、雞蛋、油、生粉、面粉按3個：一勺：少量：兩大湯勺的比例混合均勻，里面加少量鹽、白胡椒粉、雞精、一大把青蒜末和少量蔥末充分攪勻 。
2、平底鍋加少量油微熱，倒入面糊攤開成圓餅 。一面煎熟后翻另一面煎熟即可 。剛下煎鍋的時候 。切好裝盤，煎餅的火一定不要太大，否則會影響色澤 。
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