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煮瓜子怎么干的快

生活百科瓜子

【煮瓜子怎么干的快】煮瓜子可以用暖氣烘干，這樣干的快，煮瓜子將浸泡清洗過的瓜子倒入夾層鍋內，數量約50千克，再倒入飲用水為瓜子的4倍，然后擰開夾層鍋蒸汽閥煮沸1小時，撈出盛入鐵篩中沖洗干凈 。
瓜子烘烤：1.將煮出的瓜子以100千克原料計，趁熱拌入5千克食鹽和2千克白糖，攪拌均勻 。取潔凈的竹箅，上面鋪塑料編織網，將瓜子均勻地撒在上面，每箅的瓜子約1千克 。將裝有瓜子的竹箅送入烤房，排列在烤架上 。烤房的溫度一般以70～80℃之間，烘烤約4小時 。烘烤時間內還經常啟動排氣機排潮，間隔30分鐘排1次，每次1～2分鐘 。