辣嘴雞肘骨如何做 辣嘴雞肘骨如何做的

【辣嘴雞肘骨如何做 辣嘴雞肘骨如何做的】

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文章插圖
1、食材:雞肘骨1000g,郫縣豆瓣醬適量,胡蘿卜適量,青椒適量,圓蔥適量,糖一勺,料酒適量,蔥姜蒜適量,麻椒適量 。
2、雞肘骨用水煮一下,加入料酒,生姜,去醒,水開后撈出用冷水沖洗干凈 。
3、將準備好的配菜洗凈切好備用 。
4、麻椒一小把,郫縣豆瓣醬,麻椒放油里炸,糊了時撈出來,放入一大勺郫縣豆瓣醬 。
5、郫縣豆瓣醬炒出紅油,加入蔥姜蒜,放料酒 。
6、下雞肘骨翻炒,加入糖 。老抽,十三香,鹽炒一炒 。
7、出鍋放少許味精 。